Sannah la stronganoff
Idag lagade jag stronganoff la LCHF.
Jag försökte att hitta ett bra recept, men jag gav upp och
provade mig fram, oja det smakade gott!
Tänkte dela med mig av er om jag kan komma ihåg allt ingredienser,
jag försöker iallafall! =D
Ingredienser (4 portioner)
Smör.
lite vatten.
En hel falukorv (800g), hitta gärna den med minst kolhydraterinnehåll.
2 små gullökar eller 1 stor.
1 röd paprika
1 paket vispgrädde (5 dl)
1 burk tomatpuré (140g)
2 msk kalvefond.
1 tsk dijonsenap.
peppar, salt, oreango (jag hade självklart med vitlökpulver i)
Serveras med;
Broccoli
Gör så här:
Grovhacka lökar, strimla korven, stek lök svettigt i smör, lägg sedan falukorv i. Observera, de får inte brännas.
häll vatten ganska snabbt efter man lagt i lök och korven,
låt den sjuda lite medan man tillsätter paprika, tomatpuré, dijonsenap och kalvefond.
Blanda om ordentligt.
Häll nu i grädden, kryddor, låt det koka ihop.
Servera med broccoli, till den hade jag strössat parmensanost på.
Broccoligratäng.
200g hackat champinjoner (detta kan tas bort om man inte tycker om denna matvara.)
2 ägg
2 dl vispgrädde eller crème fraiche
250 g keso
200 g fetaost
Salt (örthavsalt)
Peppar
Egen favoritkrydda, (vitlökpeppar, vitlökpulver, grekisk krydda, blev för mig)
Riven ost (ej mager)
Dela broccolin i buketter.
Förväll broccolin i kokande vatten ett par minuter,den ska ha tuggmotstånd,inte falla sönder.
Lägg över den i en smord ugnsform, tillsammans med champinjonerna.
Blanda ihop grädde,ägg och keso.
Tärna fetaosten i små tärningar eller smula sönder den.Blanda ner den i smeten.
Krydda efter egen smak.
Häll smeten över broccolin och strö över rikligt med riven ost.
Grädda gratängen i ugnen ca 30 minuter tills den har fått en fin färg.
Kan äta tillsammans med tex gourmetbiff om man är nu vegetarisk eller kan man ta kyckling, eller vilket som helst kött ni har lust till
Hemgjord tacokrydda
Ingredienser:
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk kakao
Blanda ihop allt.
Källa:lchfrecept.com
Detta krydda kan göra och sen stå i skafferiet istället för att använda dem på en gång.
Tacopåse = innehåller druesocker.
Tacogratäng
200 g champinjoner.
2 paprika, valfritt färger, (jag tog röd och gul)
ett paket köttfärs (400-500g)
Hemgjord tacokrydda.
Smör.
ett påse rivet ost. (eftersom jag älskar emmental så det blev det självklara valet)
ett paket philadelphiaost.
Skära/hacka champinjoner.
Hacka paprika, grovt eller fint.
Steka köttfärs i smör, till det har fått fint färg,
gör plats till gröna saker, och steka dom mjuka,
blanda sen med köttfärs. Krydda tacokrydda i.
Puttra ett par stund medan du
smörar philadelphiaost på ugnform,
Häll sedan "tacoköttfärs" i, och lägg på ost.
läggas i ugn, till ost har smältat.
Ta ut, och ät som det är eller med sallad, osv. ostchips är gott till..
För dem som är inte lchfätare, så ska nachos läggas i ugn med köttfärs.
